Ako pripraviť okro guláš v Ghane

Abelmoschus esculentus je vedecký názov okro. Okro je jednou z najviac konzumovaných zelenín v Ghane. Klimatické podmienky v Ghane podporujú rast rastliny. Naši predkovia po stáročia používali Okra pri príprave všetkých druhov polievok a dusených pokrmov z Okra a tradícia žije ďalej.

Recept na guláš Okro Ghana

Okra si získala obľubu nielen v Ghane a stala sa nevyhnutnosťou vo väčšine domácností. Recept na guláš z africkej okry je všeobecne známy, pretože používa jednoduché metódy a ingrediencie sú ľahko dostupné. Väčšina ľudí túži po viskóznom guláši Okro a hydrogénuhličitan sodný môže byť vhodnou prísadou, aby bol guláš slizký.

Prísady na dusené mäso Okro

• 1 rybník Okro nakrájaný na plátky
• 1 cibuľa, nakrájaná
• 2 paradajky, nakrájané na kocky
• 4 plátky slaniny
• ½ šálky palmového oleja
• Štipka soli a čierneho korenia pre chuť

Príprava guláša Okro

1. V horúcej panvici na strednom ohni nalejte ½ šálky palmového oleja. Pridajte slaninu. Vyprážajte rovnomerne, kým nebude chrumkavá. Vyberte slaninu z panvice a odložte ju.
2. Nakrájanú cibuľu vložte do panvice. Miešame, kým nezmäknú asi 2 minúty.
3. Vložte nakrájané paradajky do panvice. Miešajte rovnomerne, kým sa nezačne vytvárať hustá pasta.
4. Pridajte okro na panvicu. Pokračujte v rovnomernom miešaní, kým sa nevytvorí pasta.
5. Dochutíme soľou a čiernym korením.
6. Dusíme 20 minút.
7. Podávajte horúce s banku alebo akýmkoľvek iným jedlom podľa vášho výberu.

Prečítajte si tiež

Návod ako pripraviť zeleninový guláš

Recept na polievku Okro Ghana.

Okra polievka môže byť varená s rybami, morskými plodmi, mäsom alebo hydinou. Milujem mäso, a preto nižšie uvedený recept zahŕňa mäso pri príprave výživného tradičného jedla.

PREČÍTAJTE SI TIEŽ Ako pripraviť záhradný vaječný guláš v Ghane

Ingrediencie na polievku Okro

• 1 veľká cibuľa, nakrájaná
• 2 paradajky, nakrájané na kocky
• ½ šálky olivového oleja
• 2 čili papričky
• ½ kg uvareného mäsa
• 2 strúčiky zázvoru a rozdrvený cesnak
• 1/2 libry Okro nakrájané na plátky
• ½ libry Okro nastrúhaného
• Soľ podľa chuti

Príprava

1. Na rozpálenú panvicu nalejte ½ šálky olivového oleja. Pridajte cibuľu a miešajte, kým nie sú mäkké a mäkké
2. Pridajte pastu z mletého cesnaku a zázvoru. Pridajte aj čili papričky. Zmes miešame, kým nezmäkne.
3. Do zmesi pridajte nakrájané paradajky a jemne premiešajte. Panvicu prikryte a nechajte zmes dusiť asi 2 minúty.
4. Do zmesi pridáme uvarené mäso. Miešame, kým pasta nepokryje všetko mäso.
5. Pridajte okro a premiešajte hrniec, aby sa zabezpečilo rovnomerné rozloženie okra.
6. Pridajte ½ šálky vody, aby bola polievka hustá. Neprepečte okro.
7. Podávame ešte horúce.

Okro guláš má zvyčajne nízky obsah kalórií, a preto je vhodný pre ľudí s cholesterolom a srdcovými problémami. Obsahuje tiež základné vitamíny vrátane vitamínu K, ktorý je nevyhnutný pre silnú tvorbu kostí. Okro guláš znižuje hladinu cukru v krvi v tele, a preto je vhodný pre ľudí s cukrovkou. Guláš má tiež antioxidanty, ktoré pomáhajú zlepšovať videnie a dodávajú pokožke svieži a zdravý vzhľad. Obsahuje vlákninu, a preto pomáha predchádzať zápche.

Okro znižuje riziko širokého spektra zdravotných komplikácií vrátane cukrovky a kožných ochorení. V súčasnosti sa semená okro využívajú na výrobu oleja. Olej možno použiť na rôzne funkcie v domácnosti, ako je varenie a ako kozmetické výrobky.

PREČÍTAJTE SI TIEŽ 10 najlepších receptov na jedlá z Ghany, vďaka ktorým budete hrdí na svoje dedičstvo