Príbeh o ľadovej vode v Ghane
Poznámka redakcie: Ľadová voda sa teraz na niektorých miestach predáva za 30 alebo 20 GHp. Za tie roky prešiel niekoľkými zmenami nielen ceny, ale aj toho, ako je zabalený a dokonca aj pesničky, ktoré sprevádzajú jeho havkáčstvo v uliciach. Keď Ghana oslavuje svoj 59. deň nezávislosti, YEN.com.gh predstavuje zábavný kúsok histórie toho, čo je jednoducho najbežnejšou komoditou na ghanskom trhu, ľadovou vodou!
Cesta pitia vody s potešením v Ghane bola dosť zaujímavá. Ghanským spôsobom chladenia vody boli kedysi hlinené nádoby a hlboké studne. Potom prišli aj časy, keď sa voda upravovala údenými palmovými šupkami, aby mala výraznú chuť. Aj keď sú tieto metódy v niektorých častiach krajiny stále v móde, je fakt, že chladnička a jej schopnosť poskytnúť ľadovo studenú vodu na uhasenie smädu mnohých Ghančanov zmenila vodu na lukratívny biznis.
Stalo sa samozrejmosťou vidieť ľudí (najmä mladé dámy) v rušných parkoch nákladných áut a na preplnených miestach, ako nesú vedrá ľadovo studenej vody, pričom po stranách ich vedier kvapkajú kvapky chladenej vody. K vedru bola priložená jedna odmerka a sada rôznofarebných pohárov. S odmerkou predajca nabral ľadovú vodu z vedra, aby naplnil jednu z ďalších šálok pre svojich zákazníkov.
Čoskoro sa stalo nepísaným kódexom správania pre predajcov spievať melódiu, aby prilákali ľudí k vode, ktorú predáva pohárik. Niektorí predajcovia by len spievali frázu „Áno, ľad“, akoby namiesto toho predávali ľadové bloky. Mnohí predajcovia sa pripojili k refrénu bez toho, aby poznali konotáciu textu.
Nevýhodou obsluhovania zákazníkov stále tými istými pohármi bola jednoduchosť šírenia chorôb. Často, hoci mnohí pili z toho istého pohára, predajcovia boli príliš zaneprázdnení predajom na to, aby svoje poháre dôkladne vyčistili. Viac zdravotných problémov sa objavilo, keď sa objavili správy, že častice fekálií sa kedysi nachádzali na ľadových blokoch, ktoré sa používali na chladenie vody. Je zrejmé, že na to, aby bola ľadová voda skutočne hygienická, bola potrebná nová metóda balenia, a preto sa obyčajný priehľadný polyetylén zdal správnou voľbou. Napriek veľkej ghanskej vynaliezavosti sa našlo iné riešenie v „industrializovanej“ vrecovej vode; alebo to tak vyzeralo.
„Pôvodná vrecúška vody“ – „Náčelník náčelníka“
Ľadová voda vo zviazaných miniatúrnych priehľadných plastových vreckách sa neskôr začala označovať ako „Panyin de Panyin“ (voľne to znamená, že stará je stále kráľom), so zavedením „priemyselnej“ vrecúška vody. Tento obal na ľadovú vodu a niekedy aj vodu s príchuťou dymu bol pre cestovateľov veľmi dobrý. Pôvodne bola veľkosť vrecka taká, že spotrebiteľ mohol prejsť celý deň len s jedným vreckom vody v ruke. Vyrazené miesto museli iba zviazať, aby zachovali vodu.
Malé deti pod ťarchou padali, zatiaľ čo iné púšťali nahromadenú vodu, ktorá naberala nečistoty zo zeme, alebo sa môže vrece následkom pádu roztrhnúť. Od počiatočnej ceny ȼ10 (podľa toho, čo si pamätám), sa nová „ľadová voda“ plynulo pohybovala cez 20, 30 ¢ až po ȼ50 (stará mena cedi) pred odchodom do dôchodku. A jej odchod do dôchodku bol dramatický.
Zrodila sa „čistá voda“.
Čoskoro prišiel na scénu fenomén „čistej vody“. K dnešnému dňu je jeho čistota pochybná a mnohí sa pýtajú, či tento opis nie je nesprávnym pomenovaním. Úplne prvá vzorka čistej vody, ktorú si bezpochyby pamätám, sa volala ‚Sultán‘, ktorá sa objavila koncom deväťdesiatych rokov. Bol v štvorcovom, relatívne pevnejšom vrecku a mal zelený štítok s nápisom „Sultán“ nad obrázkom dvoch skrížených mečov.
Farebný nápis Sultan a vedľa neho názov „čistá voda“ pôsobili ako mágia. Opäť, meno Sultan muselo u ghanského spotrebiteľa vyvolať dojem, že táto značka čistej vody má arabské odkazy, možno že bola dovezená zo Saudskej Arábie! Ak áno, potom to bolo viac než vítané na ghanskom trhu (milujeme všetko a čokoľvek dovážané).
Sultan vlastne dal svojim spotrebiteľom znak bohatstva a čoskoro sa stal symbolom statusu: tí, ktorí túto značku podporovali, boli vnímaní ako bohatí a civilizovaní. Čoskoro sa stala preferovanou značkou, pretože bola vnímaná ako hygienická v porovnaní s mäkkým, okrúhlym a zauzleným „panyin de panyin“, ktorý doteraz kraľoval.
Panyin de Panyin je na zemi, ale nie bez boja
Maame Panyin (staršia žena) začala strácať kontrolu nad spotrebiteľmi. Nasledovali pretrvávajúce sťažnosti na špinavé častice plávajúce vo vode. Pôvodná ghanská „sáčková voda“ bola teraz zosmiešňovaná a nazývaná menami, z ktorých jedno bolo „Yoomo Fofoo“ (ochabnuté prsia starej dámy). Tento názov sa zdal perfektný, vzhľadom na skutočnosť, že starší ľudia sa držali svojej uzlíkovej vody a považovali ju za hygienickejšiu a chutnejšiu.
Starí ľudia zrejme hovorili, že starého vojaka možno poraziť, ale nikdy nezomrie. Mali pravdu. Myslím, že predvídali pád Arabského rytiera a prijali ho. Boli pripravení pomôcť mu padnúť hlbšie za jeho zradný prečin proti ich milovanej „ľadovej vode“, ako to niektorí s obľubou nazývali. No ja s nimi súhlasím. Maame Panyin sa vedela o seba postarať. Čistá voda mala byť, nemala žiadnu vôňu ani chuť, samozrejme, okrem úpravy dymom.
Sultán mal naopak štipľavý zápach a otrasnú chuť. Pamätám si, že som sa pozvracal, keď som to prvýkrát vyskúšal (priatelia ma nazývali dedinčanom – ďalší dôvod, prečo som nenávidel značku čistej vody Sultan).
Mala vôňu zelených rias a chuť bola kyslá (nemá byť voda bez chuti?). Neviem, či pripisovať tieto zlé vlastnosti možnosti, že voda vypršala, ale vtedy neexistovalo žiadne nariadenie o expirácii, takže sa to nedalo povedať. (Ale za každých asi päťkrát, čo som ochutnal, som sa pozvracal). Niektorí priatelia teoretizovali, že vôňa a chuť boli spôsobené liečbou (naozaj, nemalo to skôr zlepšiť chuť?)
Napriek týmto mínusom sa arabskému rytierovi podarilo vykopnúť našu starú ženu z podnikania. Smrť tej druhej bola pomalá, ale stabilná, keď ju predajcovia nosili spolu so sultánom na svojich panviciach. Bolo to presne tak, ako staré bankovky cedi museli pripraviť cestu pre nové v roku 2007. Spotrebiteľ mal teraz na výber medzi čistou vodou a jej viazaným náprotivkom. Postupne sa z trhu vypoklonkovala a jediné jej stopy prišli cez podobne zabalené kocky ľadu.
Zrod podnikateľského nápadu
Milujem Ghanu z nejakého dôvodu – je to národ plný napodobenín. Stačí dnes začať s jednou vecou a zajtra ich budú nasledovať tisíce Ghančanov. To je celkom dobré, ale vytvára to konkurenciu, ktorá zvyšuje štandardy produktov a poskytovania služieb (v ideálnych situáciách). Možno aj iní spotrebitelia čistej vody mali spravodlivý podiel na mojich skúsenostiach so Sultanom, čo viedlo k neustálym sťažnostiam na neho. Bam! Zrodil sa nápad. Zdá sa, že pre Yoomo foofo existovala nádej: potrebovala iba kúru na spevnenie pŕs. A tak so strojom na výrobu vrecúšok obchodne zmýšľajúci Ghančania dali starej dáme nový odev, pevnejší a tesnejší ako ten pôvodný. Dobré pre ekonomiku.
Čoskoro bol trh zaplavený obnovenou „čistou vodou“. Voda sa stala skôr komoditou ako nevyhnutnosťou pre prežitie. Jediné, čo človek potreboval, bol kapitál na kúpu stroja na výrobu vrecúšok, aby mohol preskúmať novú zlatú baňu.
Aby to bolo viac domorodé, podnikaví Ghančania dali starej dáme miestne mená: Nsu, Adom, Gye Nyame bolo len zopár. Ostatné značky si ponechali svoje anglické názvy. Myslím, že to odrážalo ich štandard (mimochodom, to je príklad jednej takejto značky s anglickým názvom Standard pure water). Ďalšie anglické názvy boli Glacier, Gocool a Everpure (naozaj?).
Hoci väčšina bývalých značiek už zanikla, niektorí nováčikovia sú stále vo vážnom biznise. Niektorí ľudia používali čistú vodu na šírenie evanjelia a výsledkom boli názvy čistej vody ako „Božia láska“, „Spasiteľ“, „Milosť“, „Kráľ Ježiš“, aby som spomenul aspoň niekoľko (chytrí kresťania, čo?). Bez ohľadu na pekné mená je hygiena na niektorých miestach, kde sa voda vyrába, podozrivá. Zdá sa, akoby bola dôležitejšia kvalita a atraktívnosť obalu ako čistota samotnej vody.
….A prichádza balená voda!
Po týchto fázach prišla balená voda, ktorá sa začala presadzovať v roku 2010. Teraz tiež konkuruje ostatným typom od predajcov. Nedávno priateľ navštívil Kumasi a ukázal mi obrázky všetkých týchto fáz vody, ktoré sa v Kumasi stále predávajú, takže koniec koncov pinyin di pinyin a všetky ostatné formy stále existujú.
Teraz, keď prišla balená voda, bola považovaná za nápoj preferovaný buržoáziou v Ghane, ale časom je všade a s minimom GH₵1,00 si človek môže kúpiť fľaškovú vodu. Ako som už uviedol, Ghana nie je krajinou bez konkurencie. Z balenej vody sa postupne stal biznis, ktorý mnohí začali speňažiť.
Voltic bývala populárna značka, ktorá zarábala peniaze, kým sa nepripojili ostatní, aby sa ušli o svoje peniaze. Teraz je to skôr preferencia a značka, o ktorú máte záujem. Ako sa balená voda stáva populárnou, mnohí sa teraz obávajú množstva kyslého obsahu v každej fľaši, takže sa teraz obchodné spoločnosti rozhodnú uviesť zásaditý obsah v každej fľaši vody a môj odhad je, že možno prilákajú lepší trh.
Pravidlá čistej vody na záchranu?
Začiatkom roku 2000 bola čistá voda na ghanskom trhu všade. Ale po odhaleniach zlých hygienických podmienok v niektorých továrňach na čistú vodu a následnom zneužívaní tejto komodity sa musela začať regulácia. Potom Ghana Standards Board (GSB) začala vyčíňať, aby vyčistila trh od všetkých nekvalitných produktov s čistou vodou. Tieto produkty zašpinili mesto kvôli vrhu mnohých vreciek a spolu s touto hrozbou, infekciami prenášanými vodou.
GSB nariadila, aby všetci výrobcovia začali označovať dátumy exspirácie svojich produktov na vrecku a symbolom GSB. Postupom času sa to stalo normou, ale na trhu boli stále zlé produkty a napriek tomu, napodiv, so symbolom GSB.
GSB, teraz Ghana Standards Authority (GSA), pravidelne prichádza so zoznamom uznávaných výrobcov vrecovej vody. Aj keď je toto cvičenie dobré, nezdá sa, že by zašlo dostatočne ďaleko, ak vezmeme do úvahy, že nové značky vychádzajú (ktoré sú neustále inzerované, akoby to boli drogy). Každé zákutie krajiny je posiate vrecúškami a zdá sa, že počiatočná horlivosť potlačiť nekvalitné vodné produkty opadla. Na väčšine produktov už ani nevidím symbol GSA. Možno, že GSA musí v tomto smere urobiť trochu viac.
Takže konečne sme tu; je to niečo vyše desať rokov, čo čistá voda vtrhla na ghanský trh, ale stále sa pýtam...naozaj, ako čistá sa stala naša „čistá voda“? Pre odpoveď sa pozastavím.
