Ako variť kokonte a arašidovú polievku

Prichádzajú k vám vzácni hostia. Čo im varíte? Možno chcete dnes večer zapôsobiť na svoju rodinu špeciálnym jedlom. Vyskúšajte tento jednoduchý návod na prípravu lahodnej kokonte a arašidovej polievky, ktorú si každý obľúbi!

Kokonte a arašidová polievka:

Kokonte je obľúbené jedlo v Ghane a iných častiach západnej Afriky. Kokonte sa zvyčajne vyrába zo sušeného manioku. Kokonte je veľmi výživné a obsahuje dostatočné množstvo bielkovín a veľmi málo tuku. Kokonte s polievkami ako je okra, palmovo-orechová alebo arašidová polievka sa k sebe hodí. Kokonte sa pripravuje podobným spôsobom ako fufu, ale v porovnaní s fufu je to ľahšie jedlo.

Arašidy sú známe aj ako arašidy, najmä v niektorých častiach Ameriky. Arašidy sú strukoviny, ktoré patria medzi najlepšie zdroje rastlinných bielkovín. Okrem toho sú arašidy veľmi chutné. Väčšinou sú pečené a konzumované ako občerstvenie. Niekedy sa z podzemnice olejnej pripravuje arašidová polievka.

Prečítajte si tiež

V/R: Paradajky ponechané hniť v Woe a Anloga bez kupcov; krabica sa predáva za 200 GHc

PREČÍTAJTE SI TIEŽ: Najlepšie ghanské jedlá na večeru

Ako pripraviť kokonte:

Ingrediencie:

Kokonte múka (prášok).

Postup.

1. Vložte vodu do hrnca (najlepšie železného hrnca, ktorý je miestne známy ako dadasen) a nechajte zovrieť.
2. Keď voda začne vrieť, trochu z nej odoberte a odložte.
3. Do vriacej vody pridáme kokonte múku a stále miešame, aby sa nevytvorili hrudky.
4. Pritlačte kokonte na jednu stranu hrnca, prikryte ho a nechajte ho variť asi pätnásť minút.
5. Nakoniec kokonte rukami vyvaľkáme do guľôčok.
6. Podávame ešte horúce.

Ako pripraviť arašidovú polievku:

Arašidová polievka je výživné a veľmi chutné jedlo. V Ghane je miestne známy ako maafe. Toto jedlo je mimoriadne jednoduché na prípravu, keď sa použije pasta z arašidového masla. Akákoľvek odroda podzemnice olejnej (arašidy) môže byť použitá na základe vlastného výberu a dostupnosti určitého druhu arašidov.

Tu je recept na arašidovú polievku:

Ingrediencie

• Olej
• Kura
• Paprika
• Paradajky
• Strúčiky cesnaku
• Petržlen
• Pasta z arašidového masla
• Soľ a korenie.

Metóda

1. Kurča ochutíme cibuľou, soľou, paprikou a korením a potom odstavíme.
2. Olej zohrejte vo veľkom hrnci na relatívne nízkej teplote. Nalejte kurča a premiešajte.
3. Cibuľu, cesnak, paradajky a petržlenovú vňať rozmixujeme. Zmes pridáme do hrnca s kuracím mäsom, necháme zovrieť a dusíme, kým kura nezmäkne. (Dávajte pozor, aby ste neprevarili.)
4. Pridajte chuť arašidového masla a vodu. Nechajte ho podusiť asi 5 minút.

Podávajte buď s ryžou, kokonte alebo akýmkoľvek iným škrobovým jedlom. Všimnite si, že buď hovädzie mäso alebo ryby môžu byť použité namiesto kuracieho mäsa v závislosti od toho, čo chcete.

Tento recept na kokonte je jednoduchý a zvládne ho každý, kto si chce pred ním dať chutné jedlo. Bavte sa pri príprave tohto jedla kokonte a gulášu z mletých orechov.

Prečítajte si tiež

Ako pripraviť fazuľový guláš (ghanský červeno-červený)

PREČÍTAJTE SI TIEŽ: 5 spôsobov, ako uvariť ryžu jollof