Ako pripraviť Shito v Ghane (papriková omáčka)
Shito je jedným z pôvodných jazykov v Ghane, čo znamená čierne korenie. Je obľúbenou súčasťou ghanskej kuchyne, ktorá sa vyrába z rýb a miešaných korenín. Tento recept pochádza z kmeňa Ga z Ghany. Rôzne komunity používajú rôzne skupiny korenia a rôzne ryby.
Shito omáčka je v Ghane veľmi oslavovaná omáčka vyrobená z korenia, ktorá sa podáva s dusenou ryžou, kenkey alebo waakye. Táto omáčka sa používa rovnako ako kečup. V niektorých prípadoch sa shito konzumuje s chlebom. V Ghane je láska ku koreniu nekonečná, ale čo už povedať? Jedlo bez korenia je len jedlo, ale jedlo s korením je v Ghane pochúťkou. Nižšie sú uvedené konkrétne ingrediencie na výrobu shito v pohodlí vášho domova.
Shito ingrediencie
- Nakrájaná cibuľa
- Sušené slede
- Sušené práškové krevety
- Čerstvá paprika
- Prášok zo sušenej papriky
- Paradajkový pretlak
- Mletý cesnak
- Nakrájaný zázvor
- Muškátový oriešok
- Klinčeky v prášku
- Korenie
- Šalátový olej
- Soľ
Prečítajte si tiež
Ako pripraviť fazuľový guláš (ghanský červeno-červený)
PREČÍTAJTE SI TIEŽ Ako pripraviť ryžu jollof v Ghane
Shito recept Ghana
- Položte panvicu na oheň a zohrejte rastlinný olej. Súčasne pridajte cibuľu, nové korenie, cesnak a zázvor
- Smažte ich asi 7 minút za stáleho miešania lyžicou, kým nezmäknú a uistite sa, že nezhnednú.
- Odstráňte panvicu z ohňa, aby zelenina mohla vychladnúť
- Vezmite ďalšiu panvicu a položte ju na oheň.
- Zohrejte v ňom olej a potom pridajte paradajkový pretlak
- Asi po 6 minútach pridáme rozmixovanú zeleninu. Neustále miešajte
- Pridajte sušené ryby, práškové krevety a slede
- Pridajte korenie a potom práškovú papriku
- Znížte teplotu a potom neustále miešajte, kým nebude tmavo hnedá
- Pridajte požadované korenie a potom ochutnajte, či je soľ dosť
- Chvíľu miešame a potom odstavíme z ohňa
- Skladujte na chladnom a suchom mieste
Prečítajte si tiež
Tipy, ako vyrobiť kokosový olej
Recept na shito je rýchly postup, ktorý sprevádza iné jedlá ako omáčka. Shito je skutočne čerešničkou na torte. Vďaka zabudovanému koreniu budete chcieť viac. Ghana je útočiskom úžasnej kuchyne a jedlo je veľmi výživné.
Ghanské šito
Výživová hodnota shito obsahuje sodík a draslík. V jednej polievkovej lyžici Shito jedla telo dostane 190 gramov sodíka a 14 gramov draslíka. Táto omáčka je veľmi dobrá pre chudnúcich, pretože nezvyšuje množstvo tukov v tele. Ak cítite potrebu jesť zdravo a schudnúť, shito je cesta vpred.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ Ako pripraviť palacinku v Ghane